Bilanciato
Descrizione
Un perfetto equilibrio tra il corpo pieno e burroso del Brasile Rio Brilhante, le note di nocciola e tabacco del Cuba Serrano e l’acidità vivace e brillante del Panama Finca Ruiz. Questa miscela di caffè specialty ti introdurrà dolcemente nel mondo dei caffè speciali con un dolce equilibrio e un corpo burroso. I baffi sono uno dei tratti tipici di Mr Bloom, per questo è stato deciso questo nome per una miscela di caffè da “indossare” tutti i giorni.
Profilo Organolettico
AROMA: nocciole, miele e noci
GUSTO: agrumi e frutta secca
CORPO: denso e cremoso
ACIDITÀ: medio bassa, prevalentemente lattica
RETROGUSTO: persistente di cacao e tabacco
Estrazione consigliata
Grande equilibrio e sapori armoniosi contraddistinguono questa miscela di caffè Specialty composta da tre singole origini molto diverse tra loro. Ideale per un primo approccio nel mondo dei caffè Specialty per il suo perfetto equilibrio, la moderata acidità e la spiccata dolcezza. Perfetto per il tuo espresso del mattino e per la colazione. Il tocco delicato del dolce retrogusto caramellato vi terrà compagnia per l’intera giornata. Un corpo morbido e burroso renderà il tuo risveglio più delicato e soffice.
Rapporto caffè/acqua consigliato:
ESPRESSO: 15 gr per doppio espresso
MOKA: 15 gr per moka da 3 tazze
FILTRO: 18 gr per 300 ml (2 tazze)
Profilo di tostatura
Proponiamo 2 livelli di tostatura per soddisfare ogni palato e qualsiasi preferenza di gusto. Ogni livello sviluppa sapori e profili aromatici diversi. Di seguito le caratteristiche principali per ogni diverso profilo e le specifiche del colore e del tempo di sviluppo (development time). Normalmente utilizziamo il colorimetro Lighttells che puoi acquistare dal nostro negozio qui. Puoi trovare la tabella di corrispondenza per confrontarla con altri colorimetri disponibili nel nostro laboratorio e ampiamente utilizzati nel settore. Se hai dubbi sul profilo corretto che più si adatta ai tuoi gusti contattaci e faccelo sapere. Troveremo sicuramente la soluzione giusta per soddisfare le tue papille gustative.
MEDIA: Colore 75 | 2’30” Development time | Burro di arachidi e pompelmo
SCURA: Colore 65 | 3’00” Development time | Tabacco e noci
