SCA Roasting – Livello intermedio

Il processo di trasformazione dal caffè crudo al chicco tostato. Il trasferimento del calore e le reazioni chimiche che permettono di ricavare gli aromi più complessi dalla materia prima.

Livello intermedio (due giornate)

Il livello intermedio è utile se fai già parte del settore, lavori nel settore in linea con il modulo, e possiedi una salda conoscenza delle competenze e abilità di base.