Bilanciato
Descrizione
Miscela di caffè specialty di “Rwanda Twongere”, “Honduras Panchito honey” e “Guatemala Huehuetenango (Slow Food)”. Questa miscela è stata la prima creazione di Mr Bloom, per questo ha deciso di prendere il nome dal famoso libro che James Joyce iniziò a scrivere a Trieste, città natale di Mr Bloom.
Profilo Organolettico
AROMA: cioccolato al latte e ananas
GUSTO: frutta candita e caramello
CORPO: medio e burroso
ACIDITÀ: medio-alta, prevalentemente citrica e malica
RETROGUSTO: dolce al caramello e lime
Estrazione consigliata
Questo è la punta di diamante nella selezione di Mr Bloom! La prima miscela di caffè specialty creata con un armonioso equilibrio di acidità, dolcezza e corpo. Il suo retrogusto pulito ti terrà compagnia per diverse ore durante la tue faticose giornate lavorative, durante i momenti di relax con il tuo libro preferito o durante le vacanze e il tempo di relax con gli amici. Si adatta ad ogni preferenza di gusto e ad ogni momento della tua giornata. Non vedi l’ora di provarlo vero?
Rapporto acqua/caffè consigliato:
ESPRESSO: 16 gr per doppio espresso
MOKA: 16 gr per moka da 3 tazze
FILTRO: 20 gr per 300 ml (2 tazze)
Profilo di tostatura
Proponiamo 2 livelli di tostatura per soddisfare ogni palato e qualsiasi preferenza di gusto. Ogni livello sviluppa sapori e profili aromatici diversi. Di seguito le caratteristiche principali per ogni diverso profilo e le specifiche del colore e del tempo di sviluppo (development time). Normalmente utilizziamo il colorimetro Lighttells che puoi acquistare dal nostro negozio qui. Puoi trovare la tabella di corrispondenza per confrontarla con altri colorimetri disponibili nel nostro laboratorio e ampiamente utilizzati nel settore. Se hai dubbi sul profilo corretto che più si adatta ai tuoi gusti contattaci e faccelo sapere. Troveremo sicuramente la soluzione giusta per soddisfare le tue papille gustative.
MEDIA: Colore 75 | 2’30” Development time | Ananas e caramello
SCURA: Colore 65 | 3’00” Development time | Cioccolato e succo d’arancia
